Interiér reštaurácie Bistronomy s barom a sedením

Zrealizujeme vašu reštauráciu či kaviareň na kľúč — od holopriestoru po otvorenie

Dispozícia, vzduchotechnika, gastro plyn, elektro aj voda pod jednou strechou. Jeden partner, ktorý dovedie priestor od holých stien po prevádzku pripravenú na prvý servis — vrátane revízií a hygienických náležitostí.

  • Návrh a dispozícia
  • Vzduchotechnika
  • Gastro plyn a revízie
  • Elektro a voda
  • Interiér
Získať cenovú ponukuPrehľad služieb
Stolovanie v reštaurácii Bistronomy v Bratislave
Príprava jedla v profesionálnej gastro kuchyni
Architekt kreslí pôdorys interiéru

Nemusíte byť stavbyvedúci vašej vlastnej reštaurácie.

Máte priestor a koncept. Čo nechcete, je pol roka koordinovať vzduchotechnikára, plynára, elektrikára a dodávateľa gastro technológie — a riešiť, prečo si navzájom blokujú termíny.

U nás máte jeden zmluvný vzťah a jeden zodpovedný kontakt na celú prevádzku, od dispozície po odovzdanie s revíziami.

Všetky remeslá pod jednou strechou

Dispozícia a návrh prevádzky

Návrh, ktorý sedí prevádzkovo, nielen vizuálne — tok jedla od príjmu cez prípravu po výdaj, oddelenie čistej a špinavej cesty, kapacita sedenia voči veľkosti kuchyne.

Vzduchotechnika a odsávanie

Odsávanie nad varnou technológiou, prívod čerstvého vzduchu, odlučovač tukov, vyváženie tlakov medzi kuchyňou a odbytovou časťou — aby ťah fungoval a pachy nešli k hosťom.

Gastro plyn

Rozvody, pripojenie sporákov a konvektomatov, tlakové skúšky a revízna správa. Prevádzku odovzdávame s papierom, nie s prísľubom, že „revízor príde“.

Elektroinštalácie

Samostatné istené okruhy pre gastro technológiu, rozvádzač vrátane skúšok a revízie, svetelné okruhy a svietidlá. Zo slaboprúdu: dátové rozvody pre pokladničný systém, kamery, zabezpečovacie systémy.

Vodoinštalácie a odpady

Rozvody vody, filtre a zmäkčovače pre umývačky a kávovar, napojenie drezov a odtokov, lapač tukov, skúšky tesnosti pred zatvorením stien.

Interiér a povrchy

Materiály, ktoré vydržia prevádzku a hygienické čistenie — nielen fotky z otvorenia. Bar, sedenie, obklady, podlahy.

Dokončenie a odovzdanie

Priestor odovzdávame pripravený na prevádzku, s kompletnou dokumentáciou a revíznymi správami pre hygienu.

Každý týždeň sklzu je týždeň bez tržieb

Nájom vám beží od podpisu, nie od otvorenia. Personál naberáte na dátum. Preto pri gastre neplánujeme „približne“ — harmonogram staviame odzadu od dňa, kedy chcete otvoriť, a nadväznosť profesií riešime tak, aby vzduchotechnika nečakala na elektriku a technológia neprišla do priestoru, ktorý na ňu nie je pripravený.

  1. Obhliadka a dispozícia

    čo priestor unesie, čo je limit prípojok a stúpačiek

  2. Návrh a rozpočet

    projekt prevádzky, cena a harmonogram vopred

  3. Prípravné práce

    búranie, priečky, jadrá rozvodov

  4. Profesie

    vzduchotechnika, plyn, elektro, voda vrátane skúšok a revízií

  5. Interiér a technológia

    povrchy, bar, sedenie, osadenie gastro technológie

  6. Odovzdanie

    prevádzka pripravená na prvý servis, s dokumentáciou

Porovnanie

Jeden partner namiesto desiatich firiem

Keď stavbu koordinujete sám
S Graditi
Dodávatelia
Keď stavbu koordinujete sám

Architekt, stavebná firma, elektrikár, vodár, plynár, revízny technik — každý zvlášť, každý s vlastným termínom

S Graditi

Jeden partner, jedna zmluva, jeden kontakt na celú prevádzku

Termíny
Keď stavbu koordinujete sám

Každá profesia čaká na predchádzajúcu; sklz jednej posúva otvorenie

S Graditi

Harmonogram staviame odzadu od dátumu otvorenia

Cena
Keď stavbu koordinujete sám

Osobitné rozpočty, ktoré sa v priebehu naťahujú

S Graditi

Jeden rozpočet vopred, ktorý držíme

Zodpovednosť
Keď stavbu koordinujete sám

Keď niečo nesedí, firmy ukazujú jedna na druhú

S Graditi

Za výsledok zodpovedáme my, ako celok

Koľko vás to bude stáť?

Cena závisí od stavu priestoru, rozsahu prác a materiálov. Napíšte nám pár údajov a ozveme sa s orientačným rozpätím — nezáväzne.

Nezáväzná cenová ponuka

Napíšte nám pár slov o vašom priestore a projekte. Ozveme sa s nezáväznou cenovou ponukou a orientačným termínom realizácie.

Odoslaním formulára nám poskytujete kontaktné údaje, aby sme vám mohli odpovedať na dopyt.

Prevádzky z našej dielne

Reštaurácia Bistronomy

  • Stavebné úpravy
  • Voda a kanalizácia
  • Plyn
  • Povrchové úpravy
  • Prvky na mieru
  • Okrasná / dekoratívna omietka (San Marco)

Veci sa reálne riešili a nemuseli sme ich naháňať.

Pri realizácii našej prevádzky sme od začiatku ocenili najmä to, že veci sa reálne riešili a nemuseli sme ich naháňať.

Komunikácia bola rýchla a férová, počas realizácie sa vždy hľadalo riešenie, keď sa niečo zmenilo alebo bolo treba doladiť. Výsledok dopadol presne tak, ako sme si predstavovali.

Za nás veľmi dobrá skúsenosť a určite by sme do spolupráce išli znova.

Denis a Táňamajitelia Bistronomy
  • Reštaurácia Bistronomy — fotka 1
  • Reštaurácia Bistronomy — fotka 2
  • Reštaurácia Bistronomy — fotka 3

Časté otázky

Prevezmete priestor v stave holopriestoru?

Áno. Od holých stien cez všetky profesie až po priestor pripravený na prevádzku.

Riešite aj vzduchotechniku a odsávanie?

Áno — odsávanie nad technológiou, prívod vzduchu, odlučovač tukov aj vyváženie tlakov medzi kuchyňou a odbytom.

Zabezpečíte revízie plynu a elektra?

Áno. Tlakové skúšky, skúšky rozvádzača aj revízne správy sú súčasťou realizácie a odovzdania.

Dodáte aj gastro technológiu, alebo len priestor pre ňu?

Priestor pripravíme na konkrétnu technológiu — prípojky, okruhy, odsávanie. Osadenie a napojenie vieme zabezpečiť aj s vaším dodávateľom technológie.

Vieme otvárať na konkrétny dátum?

Áno, harmonogram plánujeme spätne od dátumu otvorenia. Čím skôr ho poznáme, tým lepšie vieme nakúpiť termíny profesií.

Robíte aj kaviarne?

Áno. Kaviarne riešime rovnako ako reštaurácie — od holopriestoru po otvorenie, vrátane baru na mieru a rozvodov, ktoré doňho vstupujú.

Riešite aj úpravu vody pre kávovar?

Áno — filtre aj zmäkčovače navrhujeme podľa tvrdosti vody v danej lokalite a podľa konkrétneho kávovaru.

Robíte aj menšie prevádzky?

Áno. Rozsah prispôsobíme priestoru — od kompletného fit-outu po dokončenie priestoru, ktorý má časť prác hotovú.

Navrhujete a hľadáte spoľahlivého realizátora?

Zrealizujeme váš návrh tak, ako ste ho vymysleli — s čistou komunikáciou, dodržanými termínmi a remeselnou kvalitou, ktorá vám robí dobré meno u klienta.

Poďme spolupracovať

Máte pozemok, byt alebo priestor na podnikanie?

Povedzte nám, čo plánujete. Ozveme sa s ďalšími krokmi — nezáväzne.

Vyžiadať ponuku Pozrieť služby